岩美町の道の駅「きなんせ岩美」にて１１月より「さばみちゃんサバ刺し」の販売が開始された。

「さばみちゃん」は餌に地域の特産「岩美八宝」や地元ビール工房から譲り受ける酵母を与えるなど、地域活性とサステナブルをコンセプトとしたサバとなっている。
同じ養殖場内で育てる「お嬢サバ」が最高品質にこだわったサバであれば、「さばみちゃん」は挑戦と可能性を楽しむのがこだわりと言える。

「さばみちゃんサバ刺し」は、岩美ブルーのお皿に薄造りの菊盛りで盛り付けているが、見た目の美しさだけではなく、食感や旨味が最大限に引き出せることも計算に入れられている。

鳥取県平井知事にもご試食いただき高評価を頂いた。

ふるさと納税の返礼品としてもお取り寄せ出来るので全国の方々に「さばみちゃん」の魅力を知っていただきたい。